初めて食べたミントチョコは

○○年程昔、ショコラティエが、スイス研修のお土産にスイス、オーストリア、フランスのチョコレートを買ってきてくれた。
将来チョコレート職人になるなんて、本人さえ思ってもみなかった頃のお話。

デメルのミントチョコを初めて食べた。
外国のチョコレートも初めて。
ミント味のチョコも初めて。
へえ～、お洒落な箱ね♪
値段もさることながら、遥々飛行機に乗って日本まで運ばれてきたチョコレート達を、家族揃って、押し戴いた。

･･･は？・・・マズ！
歯磨き食べてるみたい･･･。
はじめてのミントチョコの評判は、あまり芳しくなかった。

今の私は、ミント大好き！
３１アイスだって、ひとつだけ選ぶならミントチョコ。
味覚は、変わっていくもの、鍛えられていくもの。

先日、梅田阪急でデメルのあの箱のミントチョコを見かけた。
ピカピカ光ったダークチョコ色。

今考え直すと、○○年前のミントチョコは、艶が全くなかった。
持ち帰りの温度環境がよくなかったものと思われる。
温度管理が命のチョコレートにはかわいそうなことをしたなあ。
慣れないミント味のせいだけじゃなく、かなり品質も落ちていたのだろう。

欧州からの飛行機は、地上何メートルを飛びますか？
荷物室の温度は、何度になるでしょう？
乗り継ぎの間、到着後、温度は何度だったでしょう？

最近、海外のチョコレートショップがたくさん出店しているのは、航空輸送技術が発達したおかげだそうです。
チョコレート好きには嬉しい環境。
そして、おいしかったら、さらにチョコレートファンも増えていくでしょう。

うちのショコラティエも、すぐ試食に走ってます。
お酒とチョコに関しては、非常に研究心旺盛なんですよ。

お気に入りの酒で生チョコをオーダー!
ショコラティエが語るお酒とチョコの話・・・酒＆チョコ

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